孕期营养,很多准妈妈都选择喝汤,又有营养又能吃到很多新鲜的食材。那么,孕期喝什么汤更有营养,对宝宝更好呢?
主料:新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。
做法:
1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污,备用;
2.将所有材料切成合适入口的大小;
将所有材料放入锅中,注入八分水,以大火煲滚20分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用。
营养功效:这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效,因为它清爽不油腻,而且开胃,还能补充大量维生素,鸡脚补筋骨;对孕妈妈和宝宝都非常有益。
主料:瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大,2-3只)芡实1两,赤小豆2两,陈皮一小片。
做法:
1、将所有材料洗净备好 陈皮用水泡软,刮掉里面的软囊备用
2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。
3、将所有材料放入锅中,注入八分水,用大火煲滚20分钟后,再转小火煲2--2.5小时,调味即可饮用。
营养功效:此款汤水有补虚利水的作用,对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的。
主料:冬瓜250克,猪腰1副,薏米15克,黄芪15克,淮山15克,香菇5 个,鸡汤10杯。
做法:冬瓜削皮去核,切成块状,香菇去蒂。猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热,先放姜葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。
营养功效:此汤汁白汤鲜,味正,腰片脆嫩,营养丰富,是孕妇的最佳汤菜 。
主料:排骨500克,胡萝卜一根,玉米两根,老姜一块,盐、料酒、味精各适量
做法:
1. 将排骨洗净;玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍开
2. 在锅内加入适量清水,里面放些许料酒及姜
3. 水开后将排骨烫一烫,捞出之后用清水冲洗干净
4. 将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、适量盐和料酒,放进汤锅中,加足够的清水
5. 中火烧开后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右即可
营养功效:玉米种的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特点,玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,他给提供人体生理活动必须的优质蛋白质、脂肪,提供钙质维护骨骼健康,排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
做法:
1. 将黄豆洗净,冷水浸泡1小时
2. 葱洗净切成葱花;
3. 排骨洗净切3-4厘米长的小块,在沸水中煮熟后捞起洗干净待用;
4. 在锅内加入适量清水,放入排骨、姜片和泡好的黄豆,用大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,撒入葱花,下盐调味后即可食用。
营养功效:此汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足,大脑强健:黄豆健脾养血,并富含活跃脑神经有益成分,二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。孕妇食用有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
主料:鲤鱼1条,桂圆肉、淮山、枸杞子各25克,红枣几个。葱花、盐、酱油、味精各适量。
做法:
1. 鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。
2. 将桂圆肉、淮山、枸杞子和红枣洗净待用。
3. 在锅内加适量清水或沸水,炖2个小时左右。
4. 加入调味料进行调味后即可食用。
营养功效:此汤清淡味鲜,营养丰富。鱼汤里面含丰富的钙、铁、磷这些微量元素,他们是宝宝最需要且容易吸收的,另外鱼肉中的高蛋白含量对母体自身也是一种保养和补充,而且枸杞子甘软,鱼肉鲜滑,补血活血,利水消肿。
主料:排骨200克,鸡一只,虫草花、枸杞、姜末、葱花、盐、酱油
做法:
1. 乌鸡、排骨、枸杞、生姜、沙参、虫草花洗干净
2. 准备汤锅,适量清水
3. 所有材料放入锅内,加入适量清水煲2小时
4. 最后加入调味汁进行调味,撒上葱花即可
营养功效:有滋养补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用
主料:莲子600克,红枣120克,糖200克
做法:
1. 红枣洗净
2. 汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟
3. 放入莲子续煮30分钟,最好加糖煮开即可食用
营养功效:此汤有生津、益气、补脑、强心之功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。红枣具有益气补血,健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。
主料:紫菜10g,黄瓜100g,姜末、葱花、盐、酱油、味精等各适量。
做法:
1. 将紫菜洗干净后,撕成片;黄瓜洗净,切成片
2. 锅内加入适量清水,用大火煮沸,沸后加入姜末、酱油、黄瓜片,继续用大火煮
3. 待烧开后,加入紫菜,用盐、味精调味,撒上葱花即可食用。
营养功效:孕中期妇女食用,可获得较全面的营养,有利于胎儿脑细胞、骨骼、牙齿等器官的生长发育。
主料:排骨半斤,鸡脚8只(建议用新鲜鸡脚,不要用冰冻的)冬菇(小的就8个左右,大的就5个),干贝5粒。
做法:
1. 将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清净血水备用(建议鸡脚不要斩去指甲,这样可以避免汤水肥腻);
2. 冬菇用水洗净稍浸泡,干贝用水泡开,撕碎;
3. 在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。
营养功效:这道汤水是非常养胎的哦,因为钙质丰富,对补筋骨效果非常好。而且冬菇富含多种人体所需的氨基酸,加上气味清香,非常好喝的。
1、孕妇喝汤时需要注意,有些孕妇不适宜吃的作料如八角、桂皮、五香粉等要慎用。
2、汤不要煲得太油,如果煲的汤很油腻,这对于孕妇来讲其实很难咽下去,特别是对于怀孕初期胃口不佳的孕妇来说,太油腻反而影响食欲。
3、汤里煲的食物可以搭配一些例如,枸杞、白果之类的,这些利于孕妇食用的营养食物。
4、食物的安全性也很重要,这是做汤的关键,如果买些肉类(无论白肉还是红肉)最好是有产品认证的,关键时期不要马虎,另外也可以吃一些海产品。
炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
推荐使用压力锅来熬煮汤汁,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。长时间炖出 的浓汤,或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的汤,含有大量的饱和脂肪,且口感肥腻,这类汤对胃肠道有一定刺激,故孕妇不宜食用。
文章来源:www.yushanen.com