微胶囊技术近几十年来在西方国家的食品业中应用活跃，以欧美国家最为突出。我国在微胶囊技术应用领域处于起步阶段，20世纪80年代初微胶囊技术在国内初露头角，它是一项用途广泛并且发展迅速的新技术，在食品、化工、医药、生物技术等许多领域中已得到成功的应用，尤其在食品工业领域，许多由于技术障碍而得不到开发的产品，通过微胶囊技术得以实现，使得传统产品的品质得到大大的提高，为食品工业高新技术的开发展现了良好前景。食品中应用微胶囊技术的目的主要为将液体或气体成分转化成易处理的固体；保护敏感成分，防止其被氧化；控制释放的速度和时间等。由于这些特点，使该技术在食品中的应用越来越广泛。吉林派诺生物技术股份有限公司的“松子油微囊粉”有效的应用了微胶囊技术，使得传统的松子产品得到突破，松子在微胶囊技术的加工下最大限度地保持了原有的性能和生物活性，防止营养物质的破坏与损失，提高产品品质。以上就是微囊粉的微胶囊技术的应用领域。